Der Wunsch war „Erdbeer-Himbeercreme mit einfachem Biscuit“.Ok, inzwischen weiss ich, dass die Creme nicht kompatibel ist mit Fondant……also hab ich Ganache drumrum gepackt. Beim Eindecken und Verzieren mit Fondant wars wohl zu warm, da haben sich Wölbungen ergeben. Hmmmmmm…..die Nacht hat’s gut überstanden und keine Spuren von Flüssigkeit. Yess, scheint soweit „dicht“ zu sein 😉 […]
Was für eine coole Idee. In dieser Turtä durfte ich einen Hinweis verstecken. …und wenn sie ihn gefundne haben, müssen sie „ihn“ erst zusammensetzen. Also mir hat’s schon mal mächtig Spass gemacht. HaAPpy BIrThdAy liebe Mayla! […]
Wenn „Häx“ Frida im Chindsgi zur Geburtstagspary einlädt, müssen die Cupcakes passen….finde ich 😉Das Mitbringsel für den Chindsgiznüni. Diesen Kuchen hat meine Tochter, eine grosse Blaubeer-Liebhaberin, schon zum 1. Geburtstag geliebt! Die Küechli beinhalten sehr wenig Zucker, dafür umso mehr Blaubeeren. Ein bisschen Buttercreme (natürlich ebenfalls mit Blaubeeren) braucht’s damit die Hexenbeine halten und gut […]
Sowas kann entstehen wenn „Kinderwünsche“ und „Mutterideen“ zusammentreffen. 🙂 Gerne hätte ich eine Torte in diesem Stil mit einer Art Frischkäse/Mascarpone gemacht, aber meine Tochter hat sich Fondant gewünscht. Hmmm. Die 2. und 3. Etage sind ein leichter Biscuitboden mit genial feiner Himbeer-Blaubeercreme und einer weisser Ganache drumrum, damit die Torte fondanttauglich ist. Der unterste […]
Meine Lektion aus der genial-feinen Himbeermousse Turtä mit leichten Schockoladenböden ist: viiiiel Zeit einplanen. Das Himbeermousse hätte viel mehr Ruhezeit gebraucht. Die Turtä konnte zu wenig lange „kühl stehen“. Sonst wär sie vielleicht nicht so schnell ins Schwitzen gekommen. Und weil ich im Laden keine „guten“ frischen Himbeeren gefunden habe, hab ich einfach Heidelbeeren zwischen […]
Herrlich wie diese Torte je nach Farbwunsch immer wieder anders aussieht. Hier mal in richtig erfrischend knalligen Farben 😉 […]
Das sind meine ersten Baiser und ich muss zugeben: sie sind herrlich! Irgendwie hab ich mir das viel schwieriger vorgestellt, ist in Wahrheit aber ganz einfach. Naja, Die Spritztechnik kann durchaus noch verbessert werden…..aber ich bin dran 😉 Der Kuchen ist ein simpler Biscuitboden, schön feucht und eher leicht. Das orangee ist eine Buttercreme. Hab […]
Sieht etwas eigenartig aus, das muss ich noch üben 😉….aaaaber geschmacklich wars der helle Wahnsinn! Eine Torte „Sacher-Art“ mit Zitronencreme und etwas Lemon Curd. […]
